rubrique_menu_plaisircocktail1

 

Tarif 2019/2020 (tva comprise 10 et 20%):


 61,50 € menu avec nos boissons

54 € menu avec vos boissons servies par nos soins (pas de droit de bouchon)

 

 


"Soupe Tourangelle" (coktail à base de vouvray pétilant et Grand Marnier, sucre de canne),

servi debout avec un assortiment de cuillères:

- Saumon mariné au vin blanc et piment doux,

accompagné de sa brunoise de légumes

- Écrevisse sur mousse davocat façon « Guacamole », crème daneth

- Magret de canard fumé sauce yaourt au vinaigre balsamique

- Blinis de saumon fumé sur crème de citron vert

- Dé de chèvre frais sur concassé de tomate au basilic

- méli-mélo  d’asperges vertes et chair de crabe

+

- Brochette de crevette au curry et ananas frais (servie chaude)

- Accra de morue (servi chaud)

- brochette magret de canard aux épices  et pêche

- Sainte Maure chaud sur pain d'épice


~~~~~

Brochette de St Jacques et Saumon, beuure d'orange

ou

Pavé d’espadon grillé sauce citron vert

avec julienne de légumes et fleuron

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Sorbet mandarine et Cointreau

ou

Sorbet fruits de la passion et rhum blanc

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Suprême de pintadeau à "la plancha" sur crème de foie gras

ou

Filet de bœuf au shitaké

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 Purée de Panais, shitaké et brochette de tomate cerise

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Salade de mâche aux noix et 3 fromages

~~~~~

Charlotte aux fraises sur son coulis, sorbet mangue

( possibilité de présentation en salle avec inscriptions en relief et bougie étincelante )

ou

Craquelin  aux poires sauce chocolat et glace vanille

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Café

 

Vins : Sauvignon de Touraine, Chinon "vieilles vignes", Vouvray pétillant


 

Notre prestation comprend:


- Serviettes et nappage blanc tissu,

- la vaisselle porcelaine ronde, couvert "vieux Paris", les verres "Touraine" 

- Disposition du nappage et de la vaisselle sur table

- le service du repas, des vins à discrétion

(sauf pétillant 1 flûte par personne)


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